Existem várias maneiras de se fazer um bom pão de queijo! Que leve mais água ou leite, polvilho azedo ou doce, mas que não falte queijo! Em uma receita caseira, ou no menu de um Chef, o pão de queijo é sucesso garantido. Segundo a história, surgiu em meados do séc XVIII nas cozinhas das fazendas quando faltava farinha de trigo, as cozinheiras misturavam com leite e ovos a farinha de mandioca que sobrava (o polvilho), e para encorpar e temperar a massa acrescentavam restos de queijo. Assim nasceu o pão de queijo.
